Templo característico do ecletismo vigente no Rio Grande do Sul, situada nos limites da expansão da imigração italiana nos campos de Cima da Serra, não pertencendo geograficamente a área desta imigração, Vacaria também se beneficiou com a presença dos Capuchinhos, ordem de origem francesa. No Estado os padres desta ordem religiosa atuaram junto das colônias italianas, praticando o gosto pelo estilo medieval, denominado de estilo neogótico, explicado pelos elementos de composição e fachada do templo, com suas torres pontiagudas, porta principal e demais aberturas com arcos ogivais. Projetada em 1912 por Jean Louis Bernaz (Frei Efrem de Bellevaux), apresenta a curiosidade de ter sido executada em alvenaria de pedra basalto, também chamada de pedra moura. Foi construída com semelhanças a Catedral de Notre Dame de Paris. Localizada na rua Borges de Medeiros, no centro da cidade, em frente à praça principal, a Catedral de Nossa Senhora da Oliveira, é um dos mais belos templos religiosos do Estado. Internamente, também de grande beleza, apresenta colunas cilíndricas, encimadas por artísticos capitéis, suntuosa, abóbada, decorada com medalhões que simbolizam as ladainhas de Nossa Senhora. Por volta de 1930 a Igreja se eleva ao título de Catedral. Abriga a pequena imagem de madeira de Nossa Senhora da Imaculada Conceição da Oliveira (estilo português) encontrada por um camponês por volta de 1750. A imagem que se encontra no altar-mor é de origem judia. Possui na torre três sinos em bronze e no mezanino um piano harmônico.

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